川菜-青椒肉丝三种怎么做,青椒肉丝三种的做法大全

  • 发布时间:2022-08-17 来源:网络 分类:川菜 六官菜谱网
  六官菜谱网以下是给大家带来的南昌特色肉末咸菜怎么做,南昌特色肉末咸菜的做法大全,大家可以了解一下哦! 青椒肉丝三种的做法

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  美食特色:

  青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。

  做法一

  原料:

  猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

  做法:

  1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

  2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

  3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

  主料 :

  猪肉 青椒

  调料 :

  油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

  做法 :

  1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。

  2、青椒切成丝,加入盐拌匀。

  3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。

  4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

  5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。

  要点 :

  1、肉一定要先抹味。

  2、青椒要先放盐。

  3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。

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