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怎么做好越式沙茶锅方法

时间:2021-01-28 来源:网络
下面就是怎么做好越式沙茶锅方法

  天气冷,是吃火锅的好时机,在重酸重辣的南洋料理中,越式料理属于口感较柔和清爽的风格,吃起来特别开胃。受中国饮食文化影响,越南菜十分注重色、香、味,适量使用香料及酱料调味是决定料理口味的关键。越式沙茶锅除了有本土沙茶锅常见的扁鱼、浓郁的沙茶香,还加入了香醇诱人的椰奶,不仅丰富了味觉层次变化,也增添了越式料理中特有的南洋风味,吃起来清爽又不腻口,搭配腐乳沾酱一起食用,更让人意犹未尽。

  越式沙茶锅的做法图解:

  1、将炒过的扁鱼酥放进鸡骨高汤熬煮。

  2、放入沙茶酱料。

  3、依个人喜好加入适量椰奶。

  4、依序放入高丽菜、玉米。

  5、放入丸饺、金针菇等食材。

  6、最后把肉片下锅,就可以准备开动。

  成品图:

  越式沙茶锅怎么做好吃技巧:

  1、除了扁鱼酥和沙茶酱,越式汤头还加入了香醇的椰奶增添南洋风味。

  2、以腐乳做成越式料理独门酱料,口感新鲜又对胃。

  3、不锈钢锅有耐酸硷、抗氧化特性,轻薄的材质受热迅速,缩短烹煮时间。

以上就是怎么做好越式沙茶锅方法,希望对大家有帮助

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