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怎么做好香葱培根奶酪面包方法

时间:2021-01-28 来源:网络
下面就是怎么做好香葱培根奶酪面包方法

  今天介绍这道香葱培根奶酪面包是一款咸味面包,配上一杯牛奶是最有营养的早餐美食了,会让家人有种幸福满满的感觉。在家做这道香葱培根奶酪面包的时候烤箱一定要提前预热一下,这样烤出来味道会更好一些。

  香葱培根奶酪面包的做法教程:

  1、准备好所有原材料,然后除了黄油外所有材料都放入面包机。

  2、选择和面程序,揉面15-20分钟。(没有这个功能的,手功揉也可以)

  3、 再加入黄油, 重新启动揉面程序。

  4、 揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2、5-3倍大小。

  5、 案板上撒些薄粉, 将面团按压排气。

  6、将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  7、 松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片。

  8、 再在培根片上放上一片奶酪片。

  9、 将它们卷起来,

  10、将它们切成两半。

  11、 将切面朝上的摆放在纸杯中。

  12、 将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵, 约三十分钟。

  13、 发酵好的面包和烤网上水取出, 在面包上涂上一层鸡蛋液。

  16、烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟。

  17、 拿出来在表面上撒些小葱末。

  18、 再接着放入烤箱中,发觉上色很快, 所以将烤盘放在面包上层, 继续烤制10分钟出炉后即可。

  成品图:

  香葱培根奶酪面包的做法小技巧:

  1、 原材料放入时注意:先放水,再放面粉,盐放在面包机一边角上。糖放在另一边角上,不要混合放。最后在中间挖个小洞,放入发酵粉。

  2、 采用是后油法,先启动和面程序,约为20分钟。再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序。由于我做的是全麦加上高筋面粉,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段。

  3、 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2、5-3倍。 (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)

  4、 发酵好的面团,排气后分隔,再滚圆,松弛15分钟。再开始整形,将面团擀成长条形,表面依次放入培根片和奶酪片,再卷起来,切成两段,将切面朝上分别连接放入纸杯模具中。

  5、 这种烤箱上有低温发酵模式,要在烤网上放入一杯水,旋转发酵按钮,将面包放入里面进行第二次发酵,设定时间,约为三十分(这要根据室外温度来决定具体时间)。

  6、 发酵完成后,将水和面包拿出来,在发酵好的面包表面涂抹一层全蛋液,放入烤箱180℃预热,我不喜欢葱烤得太焦,因此中间拿出来放葱。发现上色很快,为了避免颜色过重,因此将烤盘放在面包上层,总共烤制20分钟即可。

以上就是香葱培根奶酪面包的家常做法了,可能有些人家中面包机没有揉面的功能,用手工揉面口感更加好吃。以上就是怎么做好香葱培根奶酪面包方法,希望对大家有帮助

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