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怎么做好自制爆浆鸡排方法

时间:2021-01-28 来源:网络
下面就是怎么做好自制爆浆鸡排方法

  爆浆鸡排是许多美食爱好者的最爱,它看起来外酥里嫩,而且咬一口还会有芝士浆爆出来的鸡排,真是吸引人的眼球呢,当然吃起来味道也很新奇。

先是外皮的酥脆,然后是鸡排的鲜嫩多汁,最后是热热的奶香味十足的芝士,味道和口感层次多变,确实非常好吃。那么现在我们就一起看看这道自制爆浆鸡排如何做更好吃的做法吧。

  爆浆鸡排的做法教程:

  1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了。

  2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。

  3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味。

  4、将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,然后将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧。

  5、把折好的鸡胸肉放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液。

  6、将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些,可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,这样酥皮会厚一些更好吃。

  7、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3~5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟。

  8、刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃,很好吃。

  成品图:

  以上就是自制爆浆鸡排的详细解说啦,真是看得让人垂涎欲滴呢,喜爱美味却不想出门排队等待的朋友赶紧试试吧。

以上就是怎么做好自制爆浆鸡排方法,希望对大家有帮助

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