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怎么做好麻油鸡(孕妇专用)方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好麻油鸡(孕妇专用)方法

  今天为大家介绍的这个麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理,对产后补身调理效果佳,麻油润燥润肠通便,此方单吃可饱腹,当汤饮也可以。制作时间我们把原来的油炸生姜改成煸炒,这样做出来麻油鸡吃了不上火,这道是专门为孕妇而定做的,用与产后补身调理效果最佳。

  麻油鸡的做法教程:

  1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状;

  2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片;

  3、将麻油倒入锅内,用大火烧热;

  4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑;

  5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟;

  6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可。

  7、一道好吃的麻油鸡就做好了,这可是专门为孕妇秘制的做法哟。

  麻油鸡成品图:

  麻油鸡的做法小技巧:

  1、传统的做法是加很多的生姜放在麻油里高温炸,这样做显然吃了很容易上火,所以我先加食用油再加一点麻油,原来的油炸生姜改成煸炒,这样温度不是很高,生姜的量也合适。

  2、鸡肉先焯水去除腥味,而且在焯水的时候加入了料酒,这样等一会根本不用再加料酒,因为生姜也可以去腥的。

  3、选用的是嫩鸡,所以不用煮很久,加上了香菇和蘑菇让麻油鸡营养搭配更加合理,有了食用菌类的加入,当然更不容。

  特别提醒大家孕妇在吃这个麻油鸡的时候鸡肉的分量每日约为半只,若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的麻油捞起,冷了之后冷藏于冰箱内,等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。

  这道麻油鸡的做法是专门为孕妇而制作的,可能做法上与其它的稍的区别,属于正常现象。

以上就是怎么做好麻油鸡(孕妇专用)方法,希望对大家有帮助

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