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怎么做好黄焖鸡块方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好黄焖鸡块方法

  黄焖鸡块这道菜名本身就说明了这道菜的制作方法是黄焖,聚餐网今天就为大家讲解黄焖鸡块的详细做法,大家仔细参考一下。黄焖鸡块这道菜色泽红润,鸡肉嫩烂非常好吃。

  黄焖鸡块的做法教程:

  1、将香菇、冬笋分别洗净用水涨发;

  2、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用;

  3、活鸡按清真要求宰杀后清洗干净;

  4、带骨切成0.3厘米的块,用清水漂洗干净,捞出滤去水分;

  5、水发冬笋改刀切成小丁;

  6、姜拍块,葱切段,大蒜剥去皮;

  7、炒锅置于旺火上,热锅注入植物油,炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味;

  8、倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段

  9、再煸炒至无水气时,注入清水500克左右,以刚淹过鸡块为适;

  10、并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟,鸡肉粑烂(视鸡老嫩),即可装盘;

  11、装盘时用筷子拣去草豆蔻八角,葱姜块,如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡。

  12、一道好吃的黄焖鸡块就做好了,味道棒菜了上桌享用吧。

  黄焖鸡块成品图:

  黄焖鸡块的制作小窍门:

  1、炒制过程中要加入白糖味道才更正宗。

  2、油炒白粮时候要避免炒糊或者过嫩,要炒成红色。

  3、菜出锅前要自行加工,方法是把花椒拍扁与葱沫一起放在案板上,用料酒拌湿,剁成细泥。

  这道好吃的黄焖鸡块就做好了,鸡肉烂嫩味道相当的好吃,而具菜的颜色红润看起来就流口水了,喜欢吃的朋友在家中试做一下吧,有了黄焖鸡块这么详细的做法你一定能做的很美味的。

以上就是怎么做好黄焖鸡块方法,希望对大家有帮助

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