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怎么做好自制意面红酱方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好自制意面红酱方法

在家自己做意面红酱成本低不说,味道比外面还好吃,而且纯天然吃的放心,做这个意面红酱一定要把西红柿皮给去掉,这样做出来酱口感更好吃,白糖适当可以多加一些,长久保鲜。

意面红酱材料:

自然熟成的番茄

中型洋葱 1只切碎

大蒜一个切碎

罗勒(Basil)1 杯切碎

欧芹(Parsley)1/4杯切碎

有机的Heinz番茄酱(Ketchup)1/4 杯

橄榄油1/4 杯

有机意大利混合香草 (Italian Seasoning)一匙

食盐1 1/2匙,糖适量

自制意面红酱的做法:

1、在一口瓷锅或者瓦锅里热上橄榄油,把洋葱和蒜末煸炒香,加入意大利混合香草和切碎的罗勒和欧芹,煸炒香。

2、熬制香草的时候把番茄都切块,用搅拌机搅拌成糊状。

3、把番茄糊倒倒锅里,大火煮滚之后转中小火熬制一个小时。加入番茄酱,盐和糖,再熬制一个小时至浓稠。喜欢更幼滑一些的可以间中用手握的电动搅拌机再搅拌一遍。

4、冷却装罐即可。

成品图:

自制意面红酱怎么做好吃:

1、糖和盐的量可以随自己的口味加,也要看买来的西红柿的状况,最好买熟透的了,有的西红柿比较酸,拿来做酱就要多放些糖。

2、西红柿去皮的方法很简单,就是用开水烫一下,皮就会自动裂开口子,之后就很好剥啦(参考:番茄去皮的方法)。

3、有人红酒是用来提味的,灰常重要,我没试过,喜欢的朋友可以加上去试一下。

入夏以后院子里的番茄长得特别好,虽然让鹿给吃了不少,每天还能收上几十颗自然熟成的番茄。

自己家种的番茄了,趁有点时间就熬制了这款意面红酱,味道比买来的好太多。多几天给宝宝做意大利面或披萨,比有机红酱还要有机呢!

这个自制意面红酱装罐后可以在冰箱里收藏2-3个星期。如果会做罐头处理的话,还可以室温存放一年左右。

以上就是怎么做好自制意面红酱方法,希望对大家有帮助

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