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怎么做好三色面方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好三色面方法

  三色面顾名思义就三种颜色的面,是用南瓜和紫薯做出的黄色、紫色面条再加上原色面条做成。搭配富含维生素的青菜,及富含氨基酸的菇类,是一道色泽艳丽,营养丰富的美味佳肴。所以这道三色面最适合给老人和孩子们来吃了,因为三色面吃的不仅是一道美味,更是一份快乐心情。

  三色面的做法教程:

  1、将南瓜和紫薯切成丁,上锅蒸熟。

  2、鸡蛋分开成蛋清和蛋黄。这里只加蛋清,如果加全蛋的就不用分了。

  3、适量的面粉倒入盆里,最好用高筋粉,不行的话普通粉也行,不要用低筋粉,那样做出来口感不好。

  4、蛋清倒入面里,代替水来和面。一个人的面量差不多一个鸡蛋就可以了。(鸡蛋代替水更有营养,还有可以尝试牛奶哦。当然,也可以使用一个整鸡蛋来做。)

  5、蒸好的紫薯搌碎,掺入面粉中,用手揉成光滑的面团。

  6、把揉好的面团用擀面杖擀成圆片状。厚度在2mm左右,或是根据自己的喜好来。

  7、把擀好的面片折叠几层,再用刀依次切成宽5mm左右的面条。紫色的面条就做好了。

  8、按照做紫色面条的方法再用南瓜做出黄色面条,以及不加配料的原色面条。

  9、把面条放水里煮至半熟。

  10、煮面条的同时另起一锅,倒入高汤,放入蟹味菇和其它配菜,然后把半熟的面再倒进去烧到全熟,漂亮的三色面就做好了。

  三色面的成品图:

  到此这道三色面就做好了,光面条都有紫色黄色和白色三种,再加上配菜,看上去五颜六色的非常诱人。尤其是食欲不振的时候,来一碗,马上就有提神醒胃的效果哦。虽然一次做三种颜色的面比较费时,但在闲暇时候做些来调剂生活,却很有趣。而且,南瓜和紫薯都是补脾健胃的食材,可以降血压、血糖,还能保护血管,多吃非常有益健康。聚餐网建议大家可以多做三色面给老人们吃,既能丰富饮食增加营养,又能使心情更加愉快。

以上就是怎么做好三色面方法,希望对大家有帮助

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