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怎么做好大蒜烧鱼方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好大蒜烧鱼方法

  这道大蒜烧鱼的做法中为在让菜更加好看我们加入了黄瓜,在做这道菜的时候如何喜欢吃大蒜尽量不要把蒜炒的太很了,这样营养会损失很多的哟。

  大蒜烧鱼的做法教程:

  1、将鲷鱼放在室温自然解冻后,清洗一下,充分沥干后,切成3厘米大小的块,放入碗中,调入料酒,倒入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,和干淀粉抓拌均匀

  2、黄瓜洗净后切成菱形片。红椒去蒂斜切成块。大蒜去皮后(轻松去皮法),用刀轻轻的将蒜瓣拍一下,但不要散碎

  3、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,调成中火,放入鱼块煎至双面金黄后捞出

  4、锅中倒入剩余的3汤匙(45ml)橄榄油,用中火加热,放入大蒜,慢慢煎出蒜香味,待大蒜变成金黄色后,放入鱼块,调入生抽和老抽

  5、轻轻翻炒至鱼块上色后,添加开水,水量没过鱼块的表面,大火煮开后,放入盐和糖搅匀,继续用大火炖煮10分钟。不用盖锅盖

  6、放入红辣椒和黄瓜片,20秒钟后,淋入水淀粉勾芡即可

  大蒜烧鱼成品图:

  大蒜烧鱼的做法小技巧:

  鲷鱼肉质比较嫩,我们能买到的基本都是冷冻。制作前,放室温自然解冻,千万不要放入水中解冻,尤其是开水,否则,肉会散,除了卖相不好,鱼的口感不好。

  这道大蒜烧鱼的做法就讲解完成了,其实这道菜的配料可以换成其它很多东西,但是做法基本是相同的。大家可以试试不同的口味。

以上就是怎么做好大蒜烧鱼方法,希望对大家有帮助

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