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怎么做好什锦蛋丝方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好什锦蛋丝方法

什锦蛋丝的营养功效:

鸡蛋富含维生素 A、D、B2及 铁 ,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中 维生素C 丰富,并利于铁和锌的吸收。对儿童大脑的发育的很好的促进作用。

什锦蛋丝的做法:

1.将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。

2.蛋清、蛋黄分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老),冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。

3.香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。

4.炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

以上就是怎么做好什锦蛋丝方法,希望对大家有帮助

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