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怎么做好水煮龙利鱼方法

时间:2021-01-29 来源:网络
下面就是怎么做好水煮龙利鱼方法

这道佳肴看着很丰富的样子啊,真是忍不住想去吃几口,在制作的过程中为了人们食用方便,提前将龙利鱼的刺去掉,煮了很久也不会碎烂,吃起来龙利鱼的肉质非常的鲜嫩,汤汁酸辣爽口,使人停不下来,制作这样的美味时候,加入一些金针菇,目的是为了增加整道菜的口感,如果这道菜搭配上米饭,我想我一定能吃好几碗的。

水煮龙利鱼的做法

1.龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干

2.金针菇去掉根部分成小根洗净

3.大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈

4.将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟

5.把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里

6.起锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入火锅底料炒出红油,加入清水煮开

7.汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味

8.起锅倒在金针菇上

9.然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末

10.锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来

水煮龙利鱼成品图

水煮龙利鱼的制作小技巧:

1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。

2.最好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。放骨汤更鲜美

龙利鱼的营养价值

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼的小知识

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5-32℃,最适水温14-24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

以上就是怎么做好水煮龙利鱼方法,希望对大家有帮助

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