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怎么做好土豆起司奶油酥方法

时间:2021-01-30 来源:网络
下面就是怎么做好土豆起司奶油酥方法

  土豆起司奶油酥的家常做法中最后在烤制的时候温度一定不能太高,28度即可,这个温度可以根据自己在家烤箱的力度大小来定,最好不超过30度,这样烤出来的土豆起司奶油酥口感才更加酥脆。

  土豆起司奶油酥的做法图解:

  1、将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。

  2、冷冻2小时。

  3、将冷冻好的面团擀开。

  4、包入折叠奶油,对折包起。

  5、三折两次后,冷冻松弛30分钟。

  6、擀开放入细糖。

  7、折叠擀压成4mm厚度。

  8、卷成成圆柱形,冷冻30分钟。

  9、切成100g一个的圆柱形。

  10、将面团擀成圆柱形,沾上砂糖。

  11、将土豆切成片,摆放在烤盘上,放上芝士和黑胡椒。

  12、将沾好糖的面团放在土豆上面。

  13、最后以温度28℃,湿度75%发酵40分钟。

  14、以上火210℃,下火180℃,烘烤18分钟。

  成品图:

以上就是怎么做好土豆起司奶油酥方法,希望对大家有帮助

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