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怎么做好无花果蜜汁烤鸭方法

时间:2021-01-30 来源:网络
下面就是怎么做好无花果蜜汁烤鸭方法

  无花果蜜汁烤鸭是一道加了无花果做成的蜂蜜烤鸭,其中所用原料除了鸭腿、蜂蜜和无花果之外,还加了有清香之味的橙皮和柠檬皮,和香甜的柠檬汁。做好的无花果蜜汁烤鸭像中餐更像西餐。特别是烤熟的鸭腿,浸润着蜜汁的甜、橙子的香和柠檬的酸,再加上烤熟的热乎乎、甜滋滋的无花果,带给人的是鲜甜甘美,滋润过瘾,口感和味道都极丰富的享受。

  秋天的鸭子不仅肉肥嫩还能去秋燥。鸭肉性凉无毒且鸭肉的脂肪很健康,富含B族维生素和维生素E,化学成分接近橄榄油,能够降低胆固醇。《红楼梦》中就有用鸭肉煮粥,作为老年人食疗进补的方法。鸭肉还富含钾,与同样富含钾的无花果搭配,能够保护心脑血管的健康,两者搭配,可谓相得益彰。

  这道菜用蜂蜜增加甜味儿,用柠檬汁增加酸味儿,再加上橙皮和柠檬皮带来浓浓的果香,少许一点儿盐和胡椒,就烤出了无比鲜甜甘美的味道。

  无花果蜜汁烤鸭的做法图文教程:

  准备食材:

  1、柠檬和橙子仔细洗净表皮,并取皮屑备用(用磨姜盘比较给力,没有可以先削下表皮再切成末,注意劲量不要削下白色部分);姜切末备用;

  2、柠檬榨汁备用;

  3、将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗,加入蜂蜜;

  4、搅拌均匀成调味汁,备用;

  5、鸭腿洗净,用厨房纸吸干水分;

  6、两面均匀抹上一层盐和胡椒粉;

  7、烧热平底锅,加入少许食用油,下入鸭腿煎至两面出现焦色,先煎有皮的一面,上色后再翻面;

  8、煎好的鸭腿放入烤盘,均匀撒上调味汁。

  9、鸭腿表面再均匀撒上少许盐,不要太多,有点儿就行;

  10、烤箱提前预热190度,放入鸭腿,先烘烤30分钟;

  11、取出烤盘,将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面;

  12、再均匀浇上另一半柠檬汁;

  13、无花果切成两半,用果肉蘸上汤汁;

  14、摆在鸭腿的空隙中;

  15、再次送入烤箱,190度再烤10到15分钟;

  16、取出装盘,浇上烤盘中剩余的汤汁,即可。

  成品图:

  无花果蜜汁烤鸭的家常做法就介绍完成,其实这道菜的做法还是蛮简单的。其美味的关键就在于配料的搭配使用上。就用了几款秋季的时令食材,就轻松做出美味与营养兼具的蜜汁烤鸭了。很值得大家学习借鉴。

以上就是怎么做好无花果蜜汁烤鸭方法,希望对大家有帮助

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