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怎么做好韭菜煎鸡蛋方法

时间:2021-01-30 来源:网络
下面就是怎么做好韭菜煎鸡蛋方法

  这道韭菜煎鸡蛋,吃过的人都连连称赞。嫩黄中点点翠绿,焦黄中仿佛闻到一股鲜香。吃起来,蛋香中夹着韭菜的鲜嫩,可谓色香味俱全。

  韭菜不仅含丰富的胡萝卜素与维生素C,还含有白质、粗纤维、钙、磷、抗坏血酸等营养成分,并且有很好的消炎杀菌作用。中医上说韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。 鸡蛋的营养,众人皆知,就不多言了。

  韭菜煎鸡蛋的做法教程:

  1、韭菜洗净,切成碎段;生姜切沫。

  2、把切好的韭菜放入较大的碗中,撒入盐、五香调料、生姜沫搅拌均匀,腌三五分钟左右。

  3、将鸡蛋打入腌好的韭菜中,再次拌匀。

  4、锅内倒油,烧至高热。注意油不能太少,否则粘锅。

  5、将拌好的鸡蛋韭菜均匀铺在锅内(像薄饼样铺在锅中),煎至底面金黄,不会散开。

  6、用锅铲翻面,继续煎另一面也变焦黄。

  7、装盘。

  成品放大图:

  放大点就会看得更清,色泽焦黄,没煎糊的哈!

  韭菜煎鸡蛋的做法小技巧:

  1)韭菜一定要选择鲜嫩的。味道才会更好。

  2)用油最好不用本身味道就重的油,如:菜籽油

  3)油温一定要高到鸡蛋一放下去就会鼓起来哦,这样煎出来才好看,如有弹性一般。

  4)乘热吃哦。鸡蛋和韭菜都属味重食物,冷的会腥,美味效果会打折扣地。

  5)如果用平底锅的话,煎出来肯定更加的漂亮了。

  韭菜煎鸡蛋的食用健康提示:

  1、多吃这道菜能够温中养血、温肾固泄;

  2、肾病日久属脾肾虚寒,精亏血少者,症见面色无华,不思饮食,腰膝酸冷,尿多,遗精等;用韭黄煎蛋,效果相同。

  3、食物相克:鸡蛋,与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  以上就是怎么把韭菜鸡蛋煎成“饼”的做法了,这道菜要做得好看且看上去量很多,就要多放鸡蛋,多放些油,鸡蛋煎得越松软,吃着越香。而且这种融合的煎法,比把蛋分开煎的做法吃着更香浓哦。

以上就是怎么做好韭菜煎鸡蛋方法,希望对大家有帮助

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