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怎么做好简易版盐锔鸡方法

时间:2021-01-30 来源:网络
下面就是怎么做好简易版盐锔鸡方法

  最早的盐h鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的。后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香浓、鲜美、嫩滑,故称盐h鸡。盐锔鸡外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩,令人赞口不绝,入齿难忘。

  经常看我博客的朋友一定知道,我曾经用砂锅自制过一回,差点把锅子都给爆了,鸡也烧糊了:)

  这回做个烤箱版的,简简单单,也很安全,虽然做不出外卖那种皮Q肉嫩的口感,但也是皮酥肉嫩了,鸡肉的味道很有那么回事了。没有烤箱的同学,请看这个《电饭锅版盐锔鸡》

  简易版盐锔鸡的做法教程:

  1、将生姜切成丝,香葱切成段,将鸡放入一只大盆内。倒入2/3包的盐锔鸡粉,加入生姜,香葱段,白酒。

  2、用手将鸡全身涂满调味料,并用手给鸡做按摩10分钟,让调味料能充份的吸收进去。

  3、用保鲜袋将鸡密封起来,放入冰箱冷藏2天(夏天要放O度层)让其入味。

  4、在烤盘上铺垫一张锡纸,用烤叉将鸡串起来。

  5、烤箱开单上火220度(即可以转动烤叉),烤约50-60分钟,中间要多看顾着,如果鸡翅尖上色了,就要 用锡纸把翅尖包起来,以防烤焦。

  6、烤好的鸡肉,用手撕成条状,分离出鸡骨。

  7、这时可以尝尝鸡肉,如果觉得不够味的话,可以再撒一点盐锔鸡粉在上面,洒些白芝麻混合一下,入炉 内180度再烤2分钟即可。

  8、最后把盐锔鸡撕好以后就马上可以吃了。味道一样很香。

  简易版盐锔鸡成品图:

  简易版盐锔鸡的做法小技巧:

  1、鸡的大小不同,烤制的时间也不同的,请同学要多看顾着。

  2、鸡腿和鸡翅之间会比较难烤到,这时要把鸡定位,不要让它转了。只要把火力转到“上下火”鸡就不动了。定着位让它烤,这样就不会烤色不匀了。

  3、盐锔鸡粉我喜欢海天牌的,这次没买到,买了其它牌子的,建议还是买海天比较好吃。

  现在这个简易版盐锔鸡的做法就讲解完成了,味道很好吃,制作方法简单易上手。喜欢吃的盐锔鸡的朋友可以在家试试这个方法。比外面做法简单而且味道也很鲜美哟。

以上就是怎么做好简易版盐锔鸡方法,希望对大家有帮助

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