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怎么做好东坡肉(简单版)方法

时间:2021-01-30 来源:网络
下面就是怎么做好东坡肉(简单版)方法

今天来介绍一道入秋的美容菜,也是家喻户晓的江浙名菜——东坡肉,而且即将介绍的这道东坡肉的做法属简洁版哦,不需要费神的看火,炒糖色,只需要小火慢炖即可。对于爱吃东坡肉又厨艺不精的美女帅哥们来说,再适用不过了。

虽然五花肉的做法很多,像什么红烧肉、蒜泥白肉、农家小炒肉、腐乳肉、扣肉、回锅肉之类的都很受人们的喜欢,但这些肉都没有东坡肉那种味醇汁浓、酥烂不碎,香糯而不油腻的特色。另外,东坡肉那方方正正的形状,软滑的肉皮都已经深入人心,成为一家之最。接下来就一起学习简单做法的东坡肉如何做好吃又诱人。

东坡肉的图文做法教程:

1、准备材料:肥肉相间的五花肉一大块儿,大葱1根洗净,姜切片。

2、将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。

3、将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅,将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。

4、往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐,盖上盖子,大火烧滚后转小火慢炖1个半小时。

5、将五花肉从砂锅取出,肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内,把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内,盖上盖子入锅大火蒸20分钟。

6、将上海青洗干净后用滚水烫熟,拌少许油码放在盘中,将五花肉放在上面,最后淋上肉汁即可。

成品图:

东坡肉的做法小技巧:

1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软味道更香浓。

2、你也可以把整块肉焯烫后再切成小块,那样形状会比较平整。

以上就是用炖制制的方法怎么做东坡肉的过程,这种做法的东坡肉不但简单省事,而且厨房菜鸟们也能轻松学会,做到零失败并且保证美味可口。立秋时节要贴秋膘了,美女帅哥们要勤快一点儿,学会做简单版的东坡肉,让自己吃得美味,也吃得漂亮帅气。

以上就是怎么做好东坡肉(简单版)方法,希望对大家有帮助

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