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怎么做好葱烤鲫鱼的方法

时间:2021-03-01 来源:网络
下面就是怎么做好

葱烤鲫鱼的

方法

鱼洗净后晾干水分

准备调料,把小葱切段,留下一根切葱花

用刀把鱼身均匀斜切,便于入味

热锅倒入油,先下入姜片爆香

再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起,把油倒出

重新倒入底油把葱爆香捞起

再下入姜片和蒜片爆香

加入鲫鱼倒入料酒

加入生抽和老抽

加入开水水量盖住鱼身的大一半

把葱盖上鱼身上加入冰糖

盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味

之后打开加入适量香油

转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火

撒上葱花上桌

小贴士:

1、鱼不要煎的太透,那样肉质会变得干硬;

2、红烧河鲜鱼加入适量的香油能去腥鱼腥味;

3、鱼肉先要用小火焖入味再转大火收汁。

以上就是怎么做好葱烤鲫鱼的方法,希望对大家有帮助

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