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怎么做好芳香烤仔鸡方法

时间:2021-01-28 来源:网络
下面就是怎么做好芳香烤仔鸡方法

这道美味的烤鸡是一道家庭聚会的主打菜,做法简单,味道鲜美浓郁。烤鸡以鸡为原料,用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻,食用宜适量。

芳香烤仔鸡的做法:

1、三黄鸡买回之后化冻,洗净,去屁股,也可以去头。

2、70g调料用70g料酒化开,搅拌均匀。

3、准备好大葱、香葱、大蒜、姜片、花椒、小茴香、八角。

4、用调料把鸡的里外都涂抹均匀,然后在肚子里面塞上部分大蒜、香葱、姜和花椒等调料,塞满为止。

5、其余调料均匀撒在鸡肉上,把鸡肉和腌料放在盆里,冰箱冷藏放置24小时,中途可以把鸡肉翻动一下,以便都能入味。

6、准备洋葱、西红柿、大蒜、柠檬、土豆、胡萝卜。

7、除了柠檬一半切片,另一半切块,其余蔬菜全部切大块。

8、烤盘铺2层锡纸。

9、用蜂蜜麦芽糖浆和白醋1:1调和做成脆皮秘汁。

10、把鸡肉和蔬菜码在烤盘上,然后把剩余的料汁浇上。

11、烤盘放在烤箱底层,220°烤制1小时20分钟至1小时30分钟左右,中途每20分钟涂抹一次蜜汁。

12、在烤制一半时间,看到鸡肉表面开始上色之后,把鸡翅和鸡腿等部分用锡纸包裹,以防烤糊。

13、等鸡肉全部上色之后即可取出。

成品图:

做好芳香烤仔鸡的窍门:

1、整鸡重量不要超过2斤,我们的普通家用烤箱30L左右,如果选择的鸡太大,不容易烤好。

2、选鸡需要选择三黄鸡,肉比较嫩,别的品种肉比较柴。

3、可以用烤鸡调料,也可以用家常调料混合配比,我觉得市售烤鸡调料也算方便好吃。

4、蔬菜的品种随便选择,土豆、洋葱、大蒜、番茄都是不错的品种,烤出来很好吃。

以上就是怎么做好芳香烤仔鸡方法,希望对大家有帮助

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