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怎么做好自制金桔酱方法

时间:2021-01-28 来源:网络
下面就是怎么做好自制金桔酱方法

现在正值金桔盛产时期,不妨自己动手做些金桔酱,在家做金桔酱的时候金桔要用盐水搓洗干净,而且金桔的籽一定要挑出来,不然做来的果酱会有苦味。做好金桔酱可以用来当果酱抹面包,又可以冲泡金桔茶,酸酸甜甜的味道,宝宝们一定会喜欢。而且有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。

自制金桔酱的做法:

1、取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再用搓洗干净表皮的灰尘。

2、将金桔的蒂摘去,横切成片,用筷子将金桔内的籽捅出来。

3、将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。

4、将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮,一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底。

5、煮约20-30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可。

6、煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。

成品图:

自制金桔酱的技巧:

1、金桔酱因为是连皮一起制作的,所以在清洗的时侯,要用盐水搓洗干净才好用。

2、金桔的籽一定要小心的挑出来,不然会有些微苦味,影响口感。

3、煮酱的时侯,要不时用木铲从锅底搅拌,以免糊底。

4、要想果酱保存时间长,有两个要点:一糖的量要足够,糖具有防腐的作用。二水份要煮干,水份过多,果酱就容易坏,一定要煮到浓稠,可以挂在木铲上才行。

金桔酱的功效:

金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

预防感冒:能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。

保健治咳嗽:金桔可以作为食疗保健品,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

抗寒:常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

理气化痰:金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

保护血管:金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。

金桔酱食用禁忌:

吃金桔前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

以上就是怎么做好自制金桔酱方法,希望对大家有帮助

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