东北菜-怎么做好小鸡炖蘑菇方法

  • 发布时间:2022-03-22 来源:网络 分类:东北菜 六官菜谱网
  六官菜谱网以下是给大家带来的南昌特色肉末咸菜怎么做,南昌特色肉末咸菜的做法大全,大家可以了解一下哦!

1.红薯粉条泡软,过凉沥干水分备用

2.小蘑菇洗净,泡发,泡发的香菇水留着备用

3.仔鸡斩块,洗净,沥干水分

4.准备姜片、蒜粒、大葱段

5.锅内热油,放蒜粒炸香,炸至金黄,捞出蒜粒备用

6.锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角

7.入鸡块炒变色,炒干水分

8.加入适量料酒去毛腥味

9.倒入小蘑菇翻炒均匀后,倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。刚好没过鸡肉为宜。

10.加入适量红烧酱油,上色,加一点糖

11.烧开,撇去浮沫,再转中火炖至鸡肉滑软 期间要偶尔翻动几下,以免鸡肉粘锅,也能让味道融合的更均匀

12.当汁收到一半时,放入之前煸香的蒜粒

13.放入泡发好的红薯粉条

14.粉条煮熟后,大火收汁至自己喜欢的浓稠度,加盐调味即可出锅

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