江西菜-南昌特色韭菜炒酱干怎么做,南昌特色韭菜炒酱干的做法大全

  • 发布时间:2022-04-20 来源:网络 分类:江西菜 六官菜谱网
  六官菜谱网以下是给大家带来的南昌特色肉末咸菜怎么做,南昌特色肉末咸菜的做法大全,大家可以了解一下哦! 口味咸鲜工艺炒耗时十分钟难度简单主材料韭菜200克酱干200克辅助料干辣椒10克(小米椒)蒜末10克蒜蓉辣酱1茶匙料酒1茶匙老抽1茶匙糖少许盐1小勺鸡精1小勺
南昌特色韭菜炒酱干的做法步骤第一步:韭菜择好洗净,将比较硬的头部和叶子分开。第二步:分别切成一寸左右的段。第三步:酱干切成薄片。第四步:准备好配料。第五步:炒锅放适量油,烧至两成热,下干辣椒炸香。第六步:再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱,炒匀。第七步:下酱干翻炒均匀。第八步:加老抽炒匀。第九步:下韭菜头,炒匀。第十步:韭菜头炒蔫了点,就可以下韭菜叶。第十一步:炒至韭菜断生,放盐和鸡精即可出锅。南昌特色韭菜炒酱干做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果中途很干要加水,记得一次不要加太多,一点一点加,一次以10-15毫升为宜,炒干了再加,加水的次数也不宜多,一两次即可。2、韭菜叶下锅后,炒匀后基本就断生,立刻关火出锅,否则就炒过了。

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