面食-怎么做好葱油饼方法

  • 发布时间:2022-03-22 来源:网络 分类:面食 六官菜谱网
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1.好吃的葱油饼,一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康,可是偶尔自己在家吃一次也无妨。 超市买来的肥肉切成片。

2.锅里不用放油,直接把肥肉放锅里小火开始炼油,不断翻炒。

3.看肥肉的油差不多了就关火,让余温继续把油榨出来。

4.准备半碗葱花,把炼好的猪油倒进碗里,再加点面粉,这就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏会让其凝固。

5.面粉加150g热水,不断搅拌成絮状。

6.揉成一块光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时以上。

7.醒好的面团。

8.把面团擀成尽可能薄的饼。

9.抹上油酥,撒上盐和胡椒粉。

10.从一头卷起来。

11.分割成大小相同的小剂子,两端捏紧。按扁。

12.擀成圆饼,撒上黑白芝麻。

13.电饼铛预热,把葱油饼放进去烙熟,一面烙好后翻面烙另一面。

14.烙好的葱油饼,外酥里嫩,现做现吃。

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