第一步:烤麸洗净
第二步:切小块
第三步:入沸水汆烫5分钟后捏干水备用
第四步:干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净,黑木耳撕成小块,香菇切成小块,花生米用开水泡开剥去红衣备用
第五步:起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油
第六步:锅里留少许油,加入香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒
第七步:然后放入煎好的烤麸
第八步:加入生抽、老抽、盐、砂糖调味
第九步:加入适量清水,煮开后转中小火慢慢炖煮20分钟左右
第十步:炖至汤汁浓稠,收汁淋上香油
第十一步:即可出锅装盘
四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明:调味料根据自己调整,我家喜欢甜口的,喜欢辣口的也可以放点干红辣椒
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